Excelでの新元号対応は？

Officeのアップデートではなく、
Windows Updateにより、新元号が施されます。

Windows 10 Version 1809で確認しました。

このKB4495667が適用されることにより、新元号表記できるようになります。

KB4495667適用前

KB4495667適用後

となります。
これで2019/5/1が令和1年5月1日になりました。

令和元年としたい場合は。。。
「条件付き書式」と「セルの書式設定（ユーザー定義）」を組み合わせることにより可能になります。